CONFERENCIA DE ARZAK EN EL NIEMEYER

 

Primera conferencia de un  gran cocinero( Arzak) de la muchas que se tendremos en el centro Niemeyer. Vendran cocineros de todo el mundo asi como del territorio nacional. En la torre mirador regentado por  los Moran, durante 15 dias se elaborara un menu a precio asequible, en este caso elaborado por el equipo de Arzak, se podra consultar los menus, eventos y todo lo relacionado con las conferencias, eventos etc en la siguiente pagina http://www.gastroniemeyer.com/

Jose Andrés en el Niemeyer

ADRIA Y ARZAK -- ENTRE COPAS

Arzak dio una conferencia magistral en el Niemeyer

DKPASAS

Campaña para evitar el abandono escolar
video realizado por los alumnos de primer curso de cocina

http://youtu.be/9iS5ByMHaKU

Sweet Llambión 2011 - Salón de los aromas y sabores dulces

Del viernes 6 al domingo 8 de mayo se celebró en el Centro Niemeyer de Avilés la segunda edición del Salón de los aromas y sabores dulces - Sweet Llambión.

Este salón dedicado a la vertiente más dulce de la gastronomía contó con la participación de las confiterías mas emblemáticas de Avilés y comarca así como con la colaboración de expertos pasteleros, restaurantes  de Avilés y la Escuela de Hostelería de Pravia.

En lo referente a la participación de nuestra escuela quedó reflejada en la participación en todos los talleres de nuestros alumnos así como el servicio del desayuno con diamantes y la cata  armonía de chocolate y vinos.

 Taller de pastelería

 Taller de pastelería

 Taller de pastelería

 Armonia chocolate - vinos

 Armonia chocolate - vinos

 Armonia chocolate - vinos

 Exibición Jordi Farrés

Exibición Jordi Bordas

VISITA A CASA LIN Y PALACIO DE FERRERA

Los alumnos del ciclo de cocina y de restauración visitaron el Restaurante Casa Lin especializado en mariscos y pescado; tiene su propia cetarea que tuvimos la oportunidad de conocer asi como todas las instalaciones y el nuevo proyecto de restaurante.
Tambien visitamos el Hotel Palacio de Ferrera.

                                          Bogavantes, centollos, Ñocla o Buey de Mar

                                          La cetarea

                                          Explicación del mantenimiento y funcionamiento de la
                                          cetarea.

                                          Explicación de la conservación y rotación de la sidra.

                                          Local de espichas

                                          Explicación de los diferentes tipos de percebes

                                          Las profes en la suite

                                          Uno de los comedores del hotel

                                          Local de celebración de bodas, eventos etc.

CATERING BILBAO

 Con motivo de promocionar el bajo nalón, preparamos un catering en Bilbao.

                                          detalle de la mesa

                                         Los alumnos de primero de restauración

                                          Alumno de primero de cocina

                                         Alumnos de primero de cocina